Что делать, если пуровер забился

Безопасная проверка

Если вода стоит, остановите пролив. Проверьте, что воронка устойчиво стоит на чашке, фильтр не завернулся и отверстие свободно. Не проталкивайте бумагу острым предметом: её можно повредить, а результат станет непредсказуемым.

Время слива зависит от фильтра, кофемолки, зерна и геометрии корзины. Нельзя переносить показатель конкретной модели на все пуроверы.

• Остановите поток.
• Проверьте выходное отверстие.
• Не протыкайте фильтр инструментами.

Что могло вызвать засор

Мелкие частицы могут перекрыть поры фильтра после слишком активного перемешивания. Причиной также бывает чрезмерно мелкий помол или сильная струя, которая переносит частицы вниз. Вспомните, на каком этапе слив замедлился: сразу или после перемешивания.

Температура меняет скорость экстракции, но не объясняет автоматически каждый засор. Не меняйте её первой, если видна механическая причина.

• Осмотрите слой и дно фильтра.
• Вспомните, было ли вращение.
• Сопоставьте момент замедления с действием.

Следующая чашка

Выберите одну меру: сделайте помол немного крупнее, уменьшите напор или исключите вращение. Повторите остальные условия без изменений. Если слив снова замедлится, вернитесь к осмотру фильтра и проверьте свежесть и однородность помола.

• Измените только один фактор.
• Сохраните массу кофе и воды.
• Сравните слив и вкус.